Sikaporo Jagung Saus Gula Merah
Bahan lapisan hijau
1 bungkus agar2
500 ml santan cair
20 gr tepung beras
4 sdm gula (klo saya 2 sendok)
Sejumput garam
Ekstrak pandan n suji (atau pewarna hijau)
Bahan lapisan kuning
1 bungkus agar agar
100 gr jagung. Blend dengan 200 ml air lalu saring
300 ml santan kental
2 sdm gula
Sejumput garam
Pewarna kuning (optional)
Bahan saus
Gula merah secukupnya
200 ml air
1 sdm maizena larutkan dgn 3 sdm air
Cara
1. Campur semua bahan lapisan hijau aduk rata. Rebus di api sedang hingga mendidih. Angkat dan tuang ke loyang. Diamkan hingga agak mengeras
2. Campur semua bahan lapisan kuning. Aduk dan masak hingha mendidih. Angkat dan tuang ke lapisan hijau biarkan dingin dan mengeras
4. Untuk saus rebus gula merah dan air hingga mendidih. Lalu masukkan larutan maezena hingga mengental
5. Keluarkan sikaporo dari loyang potong sesuai selera dan sajikan dgn saus
Resep n Foto : Ria M Fasha
